Med-ARC | Medicated Aquafeed Research Centre

Reduciremos el Consumo de

Antibióticos en la Industria Chilena de salmonicultura

Centro de investigación y desarrollo de alimentos medicados para peces, med-ARC, con la Misión de reducir el consumo de antibióticos en la industria chilena de la salmonicultura, fundamentado en la Visión, de que sinergias, entre la ingeniería del proceso productivo, en conjunto con la aplicación de ingredientes funcionales.

Misión

Reducir el Consumo de Antibióticos en la Industria
Chilena de salmonicultura.

Visión

Que una sinergia de ingeniería de proceso e ingredientes funcionales, pueden crear un efecto de encapsulamiento del mal sabor de los antibióticos y con ello, poder aumentar el consumo de los peces enfermos y la concentración de antibióticos en el plasma, buscando reducir su uso.

Quienes Somos

Ha nacido el centro de investigación y desarrollo de alimentos medicados para peces, med-ARC, con la Misión de reducir el consumo de antibióticos en la industria chilena de la salmonicultura, fundamentado en la Visión, de que sinergias, entre la ingeniería del proceso productivo, en conjunto con la aplicación de ingredientes funcionales, pueden crear un efecto de encapsulamiento del mal sabor de los antibióticos, y con ello, lograr aumentar la Tasa de Consumo (TC) y la concentración de antibiótico en el plasma de los peces (AP), postulando así a reducir sistemáticamente su uso. Contamos con experiencia en más de 18 años operando fábricas de alimentos balanceados extruídos, a nivel industrial, con lo cual basamos los fundamentos para guiar nuestra investigación y estudios empíricos.

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Modelo de Negocios

Modelo de negocios colaborativo

El modelo de negocio que se pretende desarrollar, financiar y operar en med-ARC,
tiene relación con crear en la región de OHiggins, -donde se realizará el proyecto en sus inicios-, un círculo virtuoso de Investigación Científica, de carácter público
privado, en al ámbito I+D+i veterinario de la acuicultura, con las Máximas de reducir uso de antibióticos, crear alimentos eficientes para sistemas de recirculación de aguas RAS (una nueva mega tendencia global), y mejorar el factor de conversión (FC) de los sistemas intensivos de producción acuícola.

Comenzará la empresa, con una prueba de concepto inicial, que sustenta todo el
proyecto, en conjunto con la Universidad de Chile, con la cual, ya se ha avanzado en la definición del contrato de prestación de servicios, tanto con el campus de
Antumapu (maquila de C1), como del campus Favet (bioensayos con peces).

Planta Piloto

Med-ARC, cuenta con una línea de extrusión con extrusor doble tornillo de 150 kilos-hr y que se especializará en la producción de alimentos extruídos con antibióticos, donde en el futuro poder contar con piscinas –o estanques de recirculación de aguas- donde realizar las pruebas con peces enfermos y medir in situ por medio de bioensayos, los efectos de las variables críticas definidas, TC y AP, que mejoren sus valores contra las pruebas de control.

Objetivo

Se busca financiar , luego de probada la prueba de concepto inicial, la compra del resto de máquinas faltantes, para obtener una planta estado del arte, de capacidad de 150 kilos por hora, donde poder variar experimentalmente el hardware (i.e., molienda, pre-acondicionamiento, extrusión, secado, cobertura 1 (al vacío) y cobertura 2 (top coating), enfriado) para mejorar las variables incluidas en las máximas, y gracias a la experiencia de la planta piloto de R&D poder escalar dicha solución, a una planta de alimentos medicados de 2.000 kilos hora, a ubicar en la zona de Chiloé, a objeto de posicionarse regionalmente, en una zona geográfica de gran demanda de alimento medicado, para esa problemática crítica, de la industria chilena de la salmonicultura.